資溪面包起源于80年代后期，1987年冬由2個(gè)退伍軍人 張協(xié)旺和洪濤率先在鷹潭開(kāi)辦了資溪人的第一家面包店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年資溪面包產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)24.75億，年創(chuàng)稅利1億多元，人均收入近2萬(wàn)元。資溪面包產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，不僅使數(shù)萬(wàn)農(nóng)民和下崗工人走上致富的道路、實(shí)現(xiàn)再就業(yè)和創(chuàng)業(yè)，更造就了一大批面包大戶(hù)。其中千萬(wàn)元以上的大戶(hù)有30余戶(hù)（如南京協(xié)旺食品原料有限公司總經(jīng)理張協(xié)旺，杭州風(fēng)林食品有限公司總經(jīng)理張風(fēng)林，杭州藝發(fā)食品有限公司總經(jīng)理鐘啟文等）500萬(wàn)元以上有60余戶(hù)，百萬(wàn)元以上的大戶(hù)有300-400戶(hù)，十萬(wàn)元以上的則達(dá)6000多戶(hù)。